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锅巴的制作方法
更新时间:2022-07-01 09:53:42

  1、主料:糯米500克、玉米淀粉5克。

  2、将糯米泡水四个小时。

  3、糯米沥干后,加入姜末,盐,玉米淀粉(可以有凝固的作用)葱白(葱根别放了,会容易炸糊。)

  4、搅拌均匀。

  5、先在模具上涂些热油。平平地放一层米。

  6、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可。

  7、然后把模具放油中炸。

  8、炸至金黄色取出。

  9、汉堡模上涂上热油。

  10、用小勺子将米粒抹平

  11、然后将模具放入油锅里。如果油量比较少,可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉。

  12、炸至金黄色,用夹子将模具取出来。

  13、倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下,锅巴就出来拉。

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