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炸排叉怎么做好吃
更新时间:2022-09-28 17:51:57

  1、主料:面粉400克。

  2、辅料:黑芝麻15克、食用油20克、鸡蛋1个、食盐5克。

  3、食材:面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。

  4、面粉中加入一小勺食盐混合均匀,打入鸡蛋,加入黑芝麻、加入20克食用油,搅拌成穗状。

  5、一点点加入清水揉成面团。

  6、揉成比较硬的面团,盖上保鲜膜醒30分钟至1小时。

  7、醒好的面团放在面板上稍稍揉匀,分成三份。

  8、取一份用擀面杖擀成大薄片。

  9、越薄越好,擀的面皮约1毫米的厚度。

  10、擀好的面片用擀面棍卷起。

  11、用刀将擀好的面片从擀杖中央划开。

  12、分割成四至五厘米宽的长条。

  13、取两片叠在一起,从中间用刀划开。

  14、从一端提起,穿过中间的划口。

  15、穿过后轻拉,整理好即可,所有面团都做好即成生坯。

  16、锅中放足量的油,烧至八成热,放入整理好的翻背果生坯,放入后改中火,炸制两面金黄即可出锅。

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