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排骨炖酸菜的做法
更新时间:2022-06-26 16:24:58

  1、将排骨剁成小块,过开水烫去血沫,买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。

  2、土豆去皮切大块,粉条用热水泡软,葱姜切末,在小碗中配料酒,花椒粉,盐,鸡精,水,搅拌均匀。

  3、烧热油锅,放入葱姜末爆香,倒入排骨翻炒,加入酱油,花椒粉,翻炒至排骨五成熟,放入酸菜,土豆和粉条。

  4、加小碗中配好的料,多加一小碗水,淹过一半的菜即可,盖上盖子,改中火炖十分钟左右即可。

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